暦の上では春というのに、寒い日が続きますね。滋賀県南部も今年はほんとに雪が多いです。暖冬って言ってたはずなんですけどね～

さて、みなさん、お元気でお過ごしでしょうか？

寒いとはいえ、さすがにお鍋は食べ飽きた？　まっちゃん＠リファイン守山です。

さて、先月のイベント、たくさんのお客様に来ていただきました。

本当にありがとうございました。

今回の、ＩＨクッキングヒーターを使いこなそう、というコーナー。

去年の秋、わが家もやっとＩＨクッキングヒーターが登場し、仕事場で何度も使ってるハズなのでよく知ってるつもりでしたが、意外に簡単だと思っていた卵焼きがうまくいかなくて戸惑いましたね。熱の伝わり方が違うらしいんです、ガスと。

火力も油断するとサイドまで伝わらないうちに底ばかり丸くコゲついてくるんですよ。

えっ？　安物の卵焼き器使いすぎてます～？　（苦笑）

で、あれこれとやってみた結果、例えばオムライスを作る時の卵の焼き方でいうと、ガスの場合はフライパンの中央から溶き卵を周囲に流していくけど、ＩＨの場合は周囲から中央に流しこむようにするといいんですね～　学習～！

それと、意外にも？失敗したのがカレーでした。

とろりとしたルーを、火力が強すぎて焦げつかせてしまったんですね。市販の手ごろなお鍋はＩＨ対応型とはいえ、熱がお鍋全体に伝わる前に鍋底が熱くなってしまうようです。電気というと火力がゆる～いイメージですが、意外に？しっかり早く熱くなるんですよ。アホとハサミは使いよう・・なんていいますが、ＩＨの火力とお鍋も使いよう、ってとこですね（苦笑）

今回は、調理器具のメーカー、ヨシノクラフトのインストラクターの方が講師となって、ＩＨの使い方のコツを教えてくださいました。経済的に、効率よく、焼く、煮るがうまくできる方法は・・・う～ん・・・それなりのお鍋がいるのかって・・・？